Материјали за церемонију чаја / разреда етикета Матца углавном укључују листове зеленог чаја који се узгаја под сенком. Ова врста чаја може повећати садржај аминокиселина (као што је Тхеанне) до неколико недеља лечења засјењења, на тај начин побољшава укусан укус чаја
Процес производње
Покривање култивације: Када тендерски пупољци чајних стабала расте 2-3 комаде, користе сенчине материјале као што су шунке за сусеве или сламе да покрију целокупни чајни поље, а стопа за сјенчање може достићи до 98%. Након прекривања 20-30 дана, новоформирани листови чајних стабала ће произвести више хлорофила, што је зеленије, веће, разређивање и више тендера у изгледу од обичних листова чаја. Истовремено, садржај аминокиселина, углавном ране, у листовима је повећао, што је резултирало побољшаном слаткоћом и свежином и смањеном горчином
Третман паре: Свјежи чајни листови чаја се сакупљају и суши се истог дана, користећи методу "паре". Иако арома није толико јак јер је промијешан кинеског зеленог чаја пржен у вок-у, високе температуре и кратко време пропадања боље сачуване хлорофила, чинећи листове чаја и чаја и чаја
Гридање у каменом млину: Чај је на крају, приземљен у изузетно мале честице праха. Специјални дизајн каменог млина осигурава изузетно малу величину честица готовог производа, а није лако генерисати топлоту током трења, осигуравајући да се супстанци боја и укуса утакмице не буду уништене. Изузетно фини матпра у прах се не иде лако након прављења чајне супе и има богат и скоро слободан укус честица када се конзумира
Историјска позадина и културни значај
Матца је порекла у кинеској династији Суи и достигла је врхунац током династијих грандских и песама, посебно током династије песме када је већ било комплетног храма МатцхА Теа Арт (Чај за чај). Након уласка у Јапан са Јапанским изаслаником за Танг, јапански народ је прихватио и поштовао и развио у данашњу јапанску церемонију чаја. Јединствени церемонија јапанског чаја постала је национално благо Јапана и познат је као најбољи у Јапану
Почетком 21. века кинески учењаци који путују у Јапан довели су натраг у своју домовину и успоставили прву кинеску фабрику улазе у Ново подручје Пудонг, Шангај. Развили су се и измислили вишеструку мечу опрему и добили су патенте