Када одаберете црни чајни прах, могу се размотрити следећи аспекти:
Порекло и бренд: Изаберите црни чајни прах од висококвалитетног порекла, као што су Шри Ланка, Индија и Кина. Познати брендови су обично сигурнији
Боја и финоћа: висококвалитетни црни чајни прах има јединствену боју, појављују се тамно црвено или смеђе црвено, са фином финошћу је боља
Висококвалитетни црни чајни прах обично се појављује тамно смеђе или црно, понекад са трагом зелене рефлексије
Арома и укус: Добар црни чајни прах треба да има снажну арому чаја и богат укус, са свежом и елегантном аромом и дугомачно
Прехрамбене компоненте: Црни чајни прах садржи богате хранљиве материје као што су чајни полифеноли, кофеин, аминокиселине и витамини. Када бирате, узмите у обзир садржај и врсте ових компоненти
Специфичне технике селекције:
Посматрање боје и облика: висококвалитетни црни чајни прах обично представља уједначене и деликатне мале честице, без нечистоћа или страних предмета других боја
Мирисање ароме: Арома висококвалитетног црни чај прах је свежа и елегантна, без јаке или масне. Арома добрих чаја је углавном мирна, деликатна и елегантна. Када се кандидује чаја, арома је висока, али не и оштар
Погледајте боју супе и базу листова: чајанска супа која се надиграла висококвалитетно црни чај има јарку црвену боју, чисту и светлу боју, а база листова се у потпуности одвија меком и тендерском текстуром