Техничке карактеристике церемоније чаја Матца Углавном укључују следеће аспекте:
Фино брушење: Процес брушења церемоније чаја Матца је врло деликатан, са честицама као и преко 2000 мрежице (отприлике 6 микрона). Ово прецизно брушење осигурава укус и квалитет церемоније чаја
Раст сенка: Сви разреда церемоније чаја Матца је направљена од засјењених листова чаја. Чајна грмља нису изложена сунчевој светлости, а светлосни филтри у грмље у веома контролисаном имању. Схаде повећава производњу хлорофила биљака, што резултира лишћама која представља богату зелену боју. Недостатак сунчеве светлости може смањити фотосинтезу у биљном листовима, чиме се мења природни ниво кофеина, флаванола, шећера, антиоксиданса и Тхеанне
Третман паре: листови чаја који се користе за церемонију чаја мечеви се први паре. Загријте лишће паром у року од неколико сати након што ћете сакупити процес оксидације и учинити да се засјенило чај оставља богатији. Процес парења производи јединствене карактеристике укуса, обично описане као слаткоћа и биљни мирис
Гридање каменог млина: Церемонија чаја Матцхер Матца је обично земља помоћу каменог млина. Камени млин полако ради и има ниску ефикасност производње, али може произвести висококвалитетни метма у праху. Величина честица мечеве земље каменом млином је 2-20 микрони, са природном аромом морских алги и зонгзи листова
Боја и арома: Церемонија чаја ЦЕНЕМОНИ МАТЦА има живахну зелену боју са посебном аромом морске алге. Супа има густу зелену боју и свеж, чисти укус
Разлика између етикета и церемонија чаја и церемоније чаја мечева: Етикетат меча се обично користи за печење хране, са грубим честицама брушења, жућкастом бојом и другачијом аромом од церемоније чаја. Зеленија боја, то је веће оцењивање; Жута зелена је друга